Sans doute vous arrive-t-il de manquer d’inspiration parfois pour concocter un repas à la fois simple et rapide. Pour vous aider voici ma recette fétiche, la tarte pizza minute, que l’on peut cuisiner de différentes façons.
Vous avez certainement dans votre réfrigérateur une pâte brisée ou même feuilletée, ce sera votre base. Mais je vous conseille plutôt de réaliser votre pâte vous même ça ne prend que quelques minutes. Je vous donne la liste des ingrédients et la méthode ci-dessous.
Quant à la garniture je la veux toute simple, je vous le rappelle c’est une tarte pizza minute! 10 minutes maximum jusqu’à la mise en cuisson si vôtre pâte est déjà prête.
Cette tarte salée façon pizza est une excellente alternative pour ceux qui aiment la pizza mais souhaitent quelque chose d’un peu différent.
Les ingrédients
- Pâte brisée maison (Ou une bonne pâte du commerce)
- Tomates fraîches
- Fromage râpé
- Origan
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Olives (Facultatif)
Pâte brisée rapide au Thermomix
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 65 g d’eau
- ½ cuillère à café de sel
Verser tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 4
Si vous ne possédez pas de Thermomix mais un robot classique avec un bol et des couteaux (Kenwood, ou autres) je pense que c’est réalisable. A vous d’ajuster la vitesse et la durée mais surtout ça doit être rapide pour ne pas transformer votre pâte en colle!
Si vous souhaitez réaliser une pâte à tarte sucrée ou salée les méthodes conventionnelles ici
Préparation de la tarte pizza minute
Préchauffer votre four à 170°
Abaisser la pâte sur 4 mm d’épaisseur. (les pâtes du commerces sont souvent trop fines)
La déposer sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couper les tomates fraiches en rondelles pas trop fines et les égoutter 2 minutes.
Recouvrir votre base de fromage râpé. Poser les rondelles de tomates à votre convenance, saler et poivrer.
Le fromage pris entre la pâte et les tomates reste très fondant et crémeux.
Parsemer d’origan et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Mettre au four et surveiller la cuisson 25 à 30 mn selon votre pâte et votre four.
Vous pouvez également faire une tarte pizza minute avec une pâte briochée, cela apportera une texture moelleuse et légèrement sucrée à votre tarte, qui se mariera très bien avec la garniture salée. C’est une variante intéressante qui plaira particulièrement aux amateurs de pizzas à pâte épaisse et moelleuse. C’est ce que j’ai fait ici avec un reste de pâte.
Le choix du nom « Tarte pizza minute » signifie que vous pouvez la présenter comme une pizza mais aussi dans un cercle sous forme de tarte comme je le fais généralement.
La pâte brisée croustillante et légèrement beurrée qui contraste avec la garniture fondante. Les tomates fraîches savoureuses, se marient à merveille avec le fromage fondant. Chaque bouchée est un mélange de textures et de saveurs, avec la touche finale d’origan qui évoque les saveurs méditerranéennes.
C’est un moment où l’on se laisse aller à la simplicité d’un plat familier, mais avec une petite touche d’originalité apportée par la pâte brisée. C’est le plaisir de savourer un plat qui combine le meilleur de la pizza et de la tarte salée, parfait pour un repas convivial ou une soirée tranquille à la maison.
Cette tarte pizza minute est parfaite pour un repas rapide et savoureux. Vous pouvez bien sûr adapter la garniture selon vos préférences en ajoutant d’autres ingrédients comme des poivrons, des oignons, des tomates cerises. Personnellement je la préfère ainsi avec les tomates du jardin, sans garniture supplémentaires. J’y ajoute parfois des petites olives de Nice.
Pâte à pain ou pâte alternative?
Pour les amateurs de cuisine, renoncer à la pâte à pain traditionnelle peut être une façon de réinventer la pizza et de surprendre les papilles. C’est une manière d’ajouter de la variété aux repas et de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et de textures.
Opter pour des pâtes prêtes à l’emploi comme les pâtes brisées, feuilletées ou même briochées permet de gagner du temps en cuisine. Pas besoin de pétrir ou de laisser reposer la pâte, ce qui est idéal pour les repas rapides.
Avec ces astuces vous avez la solution pour préparer un repas simple, réalisé en quelques minutes mais néanmoins savoureux. Accompagnez la d’une salade verte.
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Bonne dégustation.
