Je n’avais pas pour habitude de consommer du chou rouge, rarement cru mais jamais cuit. Cette tarte chou rouge courgette et pomme m’a réconcilié avec ce légume.
Il a beaucoup de vertus et peut s’accommoder de différentes façons. Le chou rouge, qu’il soit cru ou cuit, est un légume très nutritif qui présente de nombreuses vertus pour la santé en raison de sa teneur en nutriments essentiels.
Ses bienfaits lorsqu’il est consommé cru:
Le chou rouge cru est une excellente source de vitamine C, un antioxydant important qui renforce le système immunitaire, favorise la santé de la peau et aide à la cicatrisation. Il est également riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion.
Le chou rouge a des propriétés anti-oxydantes, ce qui permet de lutter contre les dommages des radicaux libres et réduire le risque de maladies chroniques.
Vertus du chou rouge cuit :
La cuisson du chou rouge le rend plus tendre et plus facile à digérer.
Privilégier une cuisson douce afin de conserver certaines de ses vitamines et minéraux, bien que la cuisson puisse en détruire une partie. La cuisson améliore la saveur du chou rouge en le rendant plus doux et en développant ses arômes.
Le chou rouge cuit peut être utilisé dans une variété de plats, notamment les ragoûts, les soupes, les sautés et les plats d’accompagnement, ce qui permet de l’intégrer plus facilement dans l’alimentation.
Ingrédients de la tarte chou rouge courgette et pomme :
- 1 Pâte brisée
- 400 g de chou rouge en fines lanières
- 200 g de courgettes (ou carottes râpées)
- 1 pomme râpée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème entière
- 1 filet d’huile d’olive
- 3 c à s de sirop d’érable (Sirop d’agave pour moi)
- 4 c à s de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Faire cuire le chou 20 mn
Saler, poivrer généreusement.
Hors du feu, ajouter les courgettes ou les carottes, la pomme dans la cocotte. Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Saler, poivrer et bien mélanger.
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond et verser le mélange.
Battre les œufs avec la crème et verser dans le moule.
Enfourner 30 mn à 180°
Que vous le consommiez cru ou cuit, le chou rouge est un aliment sain qui peut contribuer à une alimentation équilibrée en fournissant des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants bénéfiques pour la santé. Les deux formes de préparation ont leurs avantages, et il peut être intéressant d’inclure les deux dans votre alimentation pour diversifier vos repas et maximiser les bienfaits nutritionnels.
Maintenant que vous connaissez ses vertus, il faut apprécier particulièrement sa saveur lorsqu’il est accommodé avec un légume comme la courgette mais aussi la carotte. Le sucre est aussi apporté par la pomme et le sirop d’érable. Pour contrebalancer, le vinaigre balsamique renforce délicatement l’acidité ce qui confère à cette tarte chou rouge courgette et pomme un parfait équilibre.
Le plaisir de les personnaliser
J’aime beaucoup les tartes en plat unique. Dégustées telles quelles ou accompagnées d’une bonne salade sucrine ou une roquette elles constituent pour moi un excellent repas.
Les tartes salées, aussi appelées quiches, sont polyvalentes et délicieuses. Vous pouvez les personnaliser avec une grande variété d’ingrédients pour satisfaire vos goûts personnels.
Il y a de nombreux avantages à choisir une tarte salée en plat unique:
- Elles sont relativement faciles à préparer.
- Vous pouvez choisir parmi de nombreuses garnitures, telles que des légumes, du fromage, de la viande, des herbes, etc.
- Les tartes salées sont un excellent moyen d’utiliser des restes ou des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine.
- Servir une tarte salée en plat unique est idéal pour les réunions entre amis ou en famille, car elle peut être coupée en parts et servie facilement.
- Vous pouvez préparer la pâte et les garnitures à l’avance, puis les assembler et cuire la tarte quand vous en avez besoin.
En résumé, une tarte salée en plat unique est une idée savoureuse et pratique pour un repas.
J’espère que vous apprécierez cette tarte chou rouge courgette et pomme tellement délicieuse!
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Merci pour cette recette qui va me permettre d’élargir mon utilisation de légume.
C’est une recette que je n’imaginais pas réaliser, j’ai été agréablement surpris.
Un conseil, je n’avais que des courgettes cette fois mais c’est bien meilleur avec les carottes.