Étiquette  blettes

La tourte de blette sucrée

La tourte de blette à déguster

Aujourd’hui je vous invite dans le comté de Nice pour vous faire découvrir la tourte de blettes, en vieux niçois, la tourta de blèa. Notre pays recèle de très belles recettes régionales trop souvent ignorées ou délaissées. La mode actuelle…

La tarte aux blettes

La délicieuse tarte aux blettes

Avant de vous proposer cette tarte aux blettes, j’avais testé une recette du chef Simone Zanoni, l’excellente terrine de blettes au bleu. Moi qui avait le souvenir des gratins de blettes immangeables des restaurants d’entreprises je ne pensais pas un…