Mes livres de cuisine et de pâtisserie

Philippe Conticini
Mes ouvrages de référence dont “SENSATIONS” un bijou aujourd’hui introuvable.
Ma première recette : Le praliné
Philippe Conticini
Les recettes en live sur Facebook


Pierre Hermé
Ses recettes signature
Mes coups de coeur :Le macaron Mogador et l’Ispahan
Pierre Hermé
Les recettes, techniques et tours de main


Christophe Michalak
Le chef médiatique et créatif
Les meilleurs desserts de France, entre classicisme et authenticité
Philippe Urraca
Meilleur Ouvrier de France
La pâtisserie en pas à pas
Ma recette: La tarte aux pommes


Alain Ducasse
Evidemment pour moi il est incontournable !
Toutes sortes de macarons et la recette du macaron à la meringue italienne en pas à pas
Chef Damien et Chef régis 750g
Tout ce qu’il faut savoir pour passer son CAP en candidat libre


Guillaume Gomez
Le chef de l’Elysée depuis 1997 annonce en février 2021 son départ des cuisines de la république.
Recette : Son gratin dauphinois
Alain Ducasse
C’est d’abord un chef cuisinier
Ses recettes Bon Marché


Vincent Boué & Hubert Delorme
La bible de la gastronomie!
Préface de Paul Bocuse avec la participation d’Anne Sophie Pic, Gérald Passédat, Jean François Piège, Régis Marcon, Alain Passard, Xavier Thuret, Yves Thuriès, Stéphane Augé.
Les techniques de découpe, de cuisson, les sauces salées et sucrées, les produits et le matériel de base, et bien sûr les recettes
Bernard Laurance
Son site, « La cuisine de Bernard »
Des recettes de France et du monde
Recette : Le cake ultime au citron

Bernard Laurance
Son site, « La cuisine de Bernard »
Des recettes de France et du monde
Ma recette : Le cake ultime au citron
