Livre Sensations de Philippe Conticini

Philippe Conticini

Mes ouvrages de référence dont “SENSATIONS” un bijou aujourd’hui introuvable.

Ma première recette : Le praliné

Philippe Conticini

Les recettes en live sur Facebook

Le livre Conticini en live Facebook
Pierre Hermé Best of le livre

Pierre Hermé

Ses recettes signature

Mes coups de coeur :Le macaron Mogador et l’Ispahan

Pierre Hermé

 

Les recettes, techniques et tours de main

 

Pierre Hermé le livre des desserts
Michalak le livre des meilleurs desserts de France

Christophe Michalak

Le chef médiatique et créatif

Les meilleurs desserts de France, entre classicisme et authenticité

Philippe Urraca

Le chef Meilleur Ouvrier de France

La pâtisserie en pas à pas

Ma recette: La tarte aux pommes

Philippe Urraca le livre en pas à pas
Alain Ducasse le livre tous les macarons

Alain Ducasse

Evidemment pour moi il est incontournable !

Toutes sortes de macarons et la recette du macaron à la meringue italienne en pas à pas

Chef Damien et Chef régis 750g

Tout ce qu’il faut savoir pour passer son CAP en candidat libre

750g Le livre le CAP en candidat libre
Guillaume Gomez le livre en pas à pas

Guillaume Gomez

Le chef de l’Elysée depuis 1997 annonce en février 2021 son départ des cuisines de la république.

La recette : Son gratin dauphinois

Alain Ducasse

C’est d’abord un chef cuisinier

Ses recettes Bon Marché

le livre Cuisine Bon Marché Alain Ducasse
Le livre de la gastronomie Française

Vincent Boué & Hubert Delorme

La bible de la gastronomie!

Préface de Paul Bocuse avec la participation d’Anne Sophie Pic, Gérald Passédat, Jean François Piège, Régis Marcon, Alain Passard, Xavier Thuret, Yves Thuriès, Stéphane Augé.

Les techniques de découpe, de cuisson, les sauces salées et sucrées, les produits et le matériel de base, et bien sûr les recettes.

Bernard Laurance

Son site, “La cuisine de Bernard” 

Des recettes de France et du monde

Ma recette : Le cake ultime au citron

le livre la cuisine de Bernard