Livres de cuisine et de pâtisserie

Philippe Conticini

Mes ouvrages de référence dont “SENSATIONS” un bijou aujourd’hui introuvable.

Ma première recette : Le praliné

Philippe Conticini

Les recettes en live sur Facebook

Pierre Hermé

Ses recettes signature

Mes coups de coeur :Le macaron Mogador et l’Ispahan

Pierre Hermé

Les recettes, techniques et tours de main

Christophe Michalak

Le chef médiatique et créatif

Les meilleurs desserts de France, entre classicisme et authenticité

Philippe Urraca

Meilleur Ouvrier de France

La pâtisserie en pas à pas

Ma recette: La tarte aux pommes

Alain Ducasse

Evidemment pour moi il est incontournable !

Toutes sortes de macarons et la recette du macaron à la meringue italienne en pas à pas

Chef Damien et Chef régis 750g

Tout ce qu’il faut savoir pour passer son CAP en candidat libre

Guillaume Gomez

Le chef de l’Elysée depuis 1997 annonce en février 2021 son départ des cuisines de la république.

Recette : Son gratin dauphinois

Alain Ducasse

C’est d’abord un chef cuisinier

Ses recettes Bon Marché

Vincent Boué & Hubert Delorme

La bible de la gastronomie!

Préface de Paul Bocuse avec la participation d’Anne Sophie Pic, Gérald Passédat, Jean François Piège, Régis Marcon, Alain Passard, Xavier Thuret, Yves Thuriès, Stéphane Augé.

Les techniques de découpe, de cuisson, les sauces salées et sucrées, les produits et le matériel de base, et bien sûr les recettes

Bernard Laurance

Son site, « La cuisine de Bernard » 

Des recettes de France et du monde

Recette : Le cake ultime au citron