Les baghrirs ou crêpes aux mille trous

Les baghirs ou crêpes aux mille trous

Cette crêpe aux mille trous traditionnelle ravissait mes papilles lors de mes petits déjeuners marocains. Vous pouvez aisément les réaliser mais attention on n’utilise pas de la semoule à coucous, la semoule fine c’est autre chose.…

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Périple gastronomique au Maroc

Vue de Tata Maroc

A la découverte du Maroc Invités par l’office régional du tourisme d’Agadir, Corinne “Le blog d’une provinciale” et moi avons sillonné le moyen atlas à la découverte de sites et de villages remarquables. C’est ici que va…

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Les amaretti comme en Sardaigne

Biscuit à l'amande de Sardaigne

Ces petits biscuits sont des macarons italiens. Les amaretti peuvent être durs ou moelleux. Ils sont réalisés à base de sucre, d’amandes douces et d’amande amère, que l’on remplace parfois par les amandes des noyaux d’abricot.…

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Découvrir les saveurs de Sardaigne

Aube sur Castelsardo

D’un séjour en Sardaigne, il faut retenir bien sûr la beauté et la diversité des paysages, mais cette île, est aussi réputée pour sa richesse gastronomique. Elle regorge de spécialité culinaires aux saveurs uniques. N’ayant parcouru…

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La gaufre liégeoise

Spécialité belge

Après les gaufres bruxelloises, (la recette), je vous invite à réaliser une variante de ces spécialités belges, la gaufre de liège, au goût et à la texture très différents. Cette pâtisserie plus dense, plus consistante, garnie…

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Le Paris Brest

Le meilleur Paris Brest

Invité chez des amis gourmands, je leur ai confectionné un de mes gâteaux préféré, le Paris Brest. L’histoire du Paris-Brest C’est Louis Durand, pâtissier à Maisons Laffitte,, inspiré par la course cycliste entre Paris et Brest,…

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La tarte à la banane et à la noix de coco

Tarte à la banane coco et rhum

Quelques bananes attendaient patiemment dans la corbeille de fruits que quelqu’un veuille bien les adopter. J’ai alors consulté quelques sites et puis miracle “Cuisine et vins de France” à publié sur Facebook cette recette de tarte…

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Les croissants au beurre

Mes croissants au beurre recette 750g

J’ai longtemps hésité avant de me lancer dans la réalisation des croissants. D’abord parce qu’il faut y consacrer du temps et qu’ il faut avoir un beurre d’excellente qualité, idéalement un beurre sec. Le beurre sec…

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Confiture d’abricot vanille et romarin

Ma recette de confiture d'abricots vanille et romarin

Si on parlait de confitures ? Dans mon article précédent je vous parlais de la tarte aux abricots et à l’amande. Aujourd’hui je vous propose de continuer à cuisiner l’abricot avec cette confiture délicieusement parfumée. J’adore…

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Tarte aux abricots et amande

Ma recette de tarte à l'abricot et amande

C’est la saison des abricots et pour un prix tout a fait raisonnable vous pourrez faire des confitures, en congeler pour réaliser des sorbets dans l’hiver et pourquoi pas confectionner une délicieuse tarte. A vos fourneaux…

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Restaurant l’Oustau Camarguen

Le contexte Nous étions invités avec ma chérie il y a quelques jours à hôtel “L’Oustau Camarguen” au Grau du roi. Ce restaurant et hôtel est situé tout près des marinas de port Camargue à l’écart…

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