La brioche de Christophe Michalak

Brioche et sucre grain

J’ai vraiment une passion pour les brioches, je ne compte pas le nombre de recettes selon les régions. C’est en parcourant le net que j’ai trouvé la brioche de Christophe Michalak sur le blog de Magali…

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Les cookies addictifs

Les cookies sortis du four

Lorsque vous disposez de peu de temps et que vous voulez malgré tout faire un petit plaisir à votre chéri(e) ou à vos amis, les cookies addictifs de Christophe Michalak vous combleront de bonheur. Il a…

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Réaliser une pâte à tarte

La pâte à tarte brisée abaissée sur cercle

Au moment ou je m’apprêtais à réaliser une pâte à tarte je me suis demandé quelle en était l’origine. Les premières traces de pâtes dites “friables” remontent à l’antiquité. Elle sont connues au temps des romains…

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Cabillaud en croûte d’épices

L'assiette de cabillaud en croûte d'épices et lait de coco

Ma passion pour la pâtisserie ne m’éloigne pas trop de la cuisine. Pourquoi m’échapper un peu de mon domaine de prédilection et cuisiner ce cabillaud en croûte d’épices ? J’apprécie la gastronomie mais aussi la cuisine…

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Le cake ultime au citron

Le cake ultime au ciron se dévoile

Les pâtisseries qui ont mes faveurs sont généralement assez simples, le cake ultime au citron est un de mes préférés. Je n’aime pas trop les constructions sophistiquées avec une quantité de saveurs qu’on n’arrive pas le…

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Cheese cake au saumon fumé

Mon cheese cake au saumon fumé pour 6 personnes

Envie d’une entrée originale et fraiche ? Ce plat habituellement destiné à être servi sucré se prête parfaitement à la version salée. Je vous invite à réaliser ce cheese cake au saumon fumé, une recette d’une grande simplicité…

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Macarons chocolat passion

Macarons chocolat passion en boite

Un des mes péchés mignons c’est le macaron ! J’ai eu la chance d’en goûter de très bons, élaborés par les grands chefs, mais hélas aussi des macarons dont l’aspect était flatteur mais dont la dégustation…

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La gâche vendéenne

Ma gâche vendéenne sortie du four

Que faire pendant ce nouveau confinement? Une sortie d’une heure pour se dégourdir les jambes, un moment de lecture, consulter ses mails, les réseaux sociaux, bref l’ennui finirait par me guetter ou plutôt une forme de…

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Le cake marbré

Une part de cake recette de François Perret

Aujourd’hui je vous emmène au restaurant la Table de l’Espadon du palace parisien Le Ritz, déguster le cake marbré du chef François Perret. Vous ne me croyez pas? Vous avez raison nous n’irons pas à Paris…

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Le pain Coréen

Mon pain corén sorti du four

Nous français nous pensons être les meilleurs dans de nombreux domaines et particulièrement en cuisine. Pourtant quand on voyage à travers le monde on découvre des mets extraordinaires. Evidemment quand on ne peut pas parcourir la…

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Choux passion sauce chocolat

Mes choux passion au chocolat coulant

Avant de me décider pour les choux passion sauce chocolat j’ai été un instant tenté par des profiteroles. J’ai assez vite renoncé car d’une part ce n’est pas un dessert que j’affectionne et pour le servir…

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