Une nouvelle recette au chocolat, le fondant chocolat marrons. Cette recette issue du blog Capfood est d’une rare simplicité mais un régal pour les papilles en raison de la combinaison délicieuse de saveurs.
Le chocolat est souvent associé à des saveurs riches, tandis que les marrons apportent une saveur légèrement sucrée et une texture crémeuse. La combinaison de ces deux ingrédients crée une expérience gustative agréable surtout si vous choisissez un bon chocolat à 70%.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 500 g de crème de marrons
- 100 g de chocolat noir (65 à 70%)
- 80 g de beurre
- Fleur de sel
Préparation du fondant chocolat marrons
Préchauffer le four à 170°
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème de marrons et faire fondre le beurre et le chocolat
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie avec le beurre.
Ajouter le beurre et le chocolat fondus au mélange œufs/crème de marron et mélanger à la spatule.
Verser cette préparation dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé ou beurré/fariné.
Cuire entre 30 et 35 minutes dans un four préchauffé à 170°C, selon la cuisson souhaitée.
A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel.
Déguster le fondant encore tiède ou refroidi selon votre goût.
Les saveurs de chocolat et de marrons évoquent souvent des sentiments de chaleur et de réconfort. Les marrons sont souvent associés à des saveurs automnales et hivernales, ce qui rend ce dessert parfait pour les occasions spéciales et les fêtes de fin d’année.
La plupart des gens aiment le chocolat à n’importe quel moment de l’année. Son goût délicieux et ses propriétés réconfortantes en font un ingrédient apprécié en toutes saisons. Il peut être associé à une variété d’ingrédients saisonniers. Par exemple, il peut être mélangé à des fruits d’été pour des desserts légers ou combiné à des noix et des épices d’automne pour des saveurs plus riches. On l’oublie parfois mais on l’utilise également dans des préparations salées pour ajouter de la profondeur et de l’onctuosité comme dans des viandes en sauce et dans des plats mexicains avec les piments et les épices.
Je l’apprécie beaucoup dans des macarons avec la menthe, la framboise ou les fruits de la passion.
Pour rendre ce dessert encore plus gourmand, répartir des brisures de marrons glacés au moment de servir!
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