Vous êtes en fin de semaine c’est le moment de faire vos courses d’épicerie mais aussi de produits frais. Votre réfrigérateur est presque vide mais quelques légumes pas très présentables restent dans vos bacs. Vous voulez savoir comment cuisiner les…
Réussir les macarons c’est certainement votre souhait? le macaron, ce biscuit craquant à l’extérieur et tellement tendre à l’intérieur. Hormis le macaron garni de ganache ou de préparations fruitées, il y a bien d’autres variantes, craquelés, aux éclats d’amandes et…
Pour réussir le praliné maison, je vous propose deux méthodes. Celle qui a ma préférence, que j’ai apprise du chef Philippe Conticini en atelier, consiste à réaliser un sirop de sucre, à y verser les fruits secs, et à caraméliser lentement.…
Vous menez une vie trépidante, le boulot, conduire les enfants à l’école ou aux activités extra-scolaires, font que le temps et parfois l’envie vous manquent pour préparer un repas rapide. Je sais que la solution “restauration rapide” s’impose souvent surtout…
Au moment ou je m’apprêtais à réaliser une pâte à tarte je me suis demandé quelle en était l’origine. Les premières traces de pâtes dites « friables » remontent à l’antiquité. Elle sont connues au temps des romains sous le nom de…
