Cette tarte gourmande du livre “PÂTISSERIE en pas à pas” de Philippe Urraca est assez facile à réaliser. Ce chef pâtissier meilleur ouvrier de France pâtissier en 1993, est originaire de mon département natal , le Gers! Il a revisité…
Cette délicieuse recette de tarte chocolat citron est issue du livre “Tout chocolat” thermomix. J’ai préféré la pâte des chefs Damien et Régis du livre 750g (Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre) Elle peut être réalisée à la…
Voici une tarte Tatin version Philippe Conticini. Je ne suis pas tout à fait satisfait de l’aspect, en revanche l’ensemble est délicieux et fondant à souhait. Pour 6/7 personnes Utilisez un moule à manqué (moule à génoise) rond de 20…
C’est la saison des fraises, le choix des variétés est large, garriguette, ciflorette, charlotte, mara des bois entre autres et vous trouverez votre bonheur pour confectionner un dessert. Ce fruit merveilleux se décline en tartes, charlottes, salades de fruits, sorbets,…
