Pendant ce mois d’avril il va falloir tuer le temps, lire, faire quelques exercices physiques pour garder sa masse musculaire intacte, ranger son appartement ou sa maison, bref il y a une quantité de possibilités pour ne pas s’ennuyer. Et…
Vous connaissez sans doute les mantecaos, ces petits gâteaux recouverts d’un léger voile de cannelle. Comme beaucoup d’autres pâtisseries, il y a plusieurs thèses sur leur provenance. Il semble que son origine soit andalouse, mais, il y a débat de…
En ce moment impossible de dire : »Je n’ai pas le temps« . Au contraire c’est l’occasion de mettre à profit tout ce temps imposé pour faire encore plus de choses que de coutume ! Je comprends qu’après presque 3 semaines de…
Ces petits biscuits au citron, en français des “craquelés”, sont originaires des Etats Unis. Ces crinkles au citron se préparent très facilement et leur moelleux est incomparable. Pour les amateurs d’acidité, celle du citron va les ravir. Personnellement je suis…
Le beignet se décline sous toutes ses formes selon les régions. Dans mon sud-ouest natal on dégustait les merveilles . Le beignet au four que je vous propose est appelé boule de Berlin et trouve son origine en Autriche et…
Temps maussade aujourd’hui c’est le moment de me plonger dans mes nombreux ouvrages culinaires. Je cherche un dessert léger et rapide à réaliser. J’ai trouvé! Ce sera « les barres chocolat doux et coco » de Philippe Conticini. J’avais assisté à l’élaboration…
Souvenirs d’enfance Certains plats nous rappellent notre enfance. Chacun de nous se souvient des bons desserts que nous cuisinait notre maman et les boulangers de nos villages. Dans ma ville du Gers j’ai gardé intact ce souvenir olfactif des chocolatines,…
La tarte au chocolat praliné du chef Philippe Conticini, quel délice! J’ai eu la chance, grâce à ma chérie, d’assister à un atelier et une conférence sur le goût animés par le chef à Montpellier. Ce chef que j’apprécie particulièrement…
Envie d’un douceur moelleuse et légère? Les températures en ce moment nous incitent à déguster des produits de saison un peu plus roboratifs. C’est le cas des marrons dont c’est la pleine saison. La blogueuse Nathalie à réalisé un dessert…
La bûche gourmande par excellence La bûche façon biscuit roulé ne fait généralement pas partie de mes gâteaux favoris pour les fêtes. Je vais cependant faire une exception pour cette bûche pralinée du chef Philippe Conticini. Comment peut-on rester indifférent(e)…
Cette crêpe aux mille trous traditionnelle ravissait mes papilles lors de mes petits déjeuners marocains. Vous pouvez aisément les réaliser mais attention on n’utilise pas de la semoule à coucous, la semoule fine c’est autre chose. Ingrédients: 250g de semoule…
Ces petits biscuits sont des macarons italiens. Les amaretti peuvent être durs ou moelleux. Ils sont réalisés à base de sucre, d’amandes douces et d’amande amère, que l’on remplace parfois par les amandes des noyaux d’abricot. Chaque région d’Italie a…
