La bûche gourmande par excellence La bûche façon biscuit roulé ne fait généralement pas partie de mes gâteaux favoris pour les fêtes. Je vais cependant faire une exception pour cette bûche pralinée du chef Philippe Conticini. Comment peut-on rester indifférent(e)…
Invité chez des amis gourmands, je leur ai confectionné un de mes gâteaux préféré, le Paris Brest. L’histoire du Paris-Brest C’est Louis Durand, pâtissier à Maisons Laffitte,, inspiré par la course cycliste entre Paris et Brest, qui est à l’origine…
Envie d’un marbré accompagné d’un thé ou d’un chocolat chaud par ces temps froids? Après avoir consulté quelques blogs parmi mes préférés, je succombe devant les photos d’un superbe cake sur le blog de Valérie, “C’est ma fournée”. Une recette de…
Les fêtes sont passées mais il n’est pas trop tard pour déguster une bûche. Il y a des quantités de recettes sur le net, des chefs pâtissiers célèbres aux amateurs éclairés vous n’aurez que l’embarras du choix. La prudence veut…
Les canelés ça vous dit quelque chose? Le canelé est un petit gâteau, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, cuit dans un moule originellement…
Ce gâteau à l’orange que j’ai trouvé sur le blog de « Nicole Passions » serait le gâteau d’enfance du chef Jean François Piège. Facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, il faut cependant respecter quelques précautions pour ne pas avoir de…
J’ai découvert le merveilleux au chocolat dans le vieux Lille, dans la boutique “Aux Merveilleux de Fred« .C’est une superposition de meringue et de crème fouettée parfumée au café, au chocolat, au spéculoos au praliné au caramel ou à la cerise.…
Noel est déjà loin et je n’ai pas publié depuis longtemps. Je décide de partager une recette de bûche. Pourquoi une bûche en février me direz-vous? Et bien doit-on attendre la période des fêtes de fin d’année pour réaliser un…
Voici une gourmandise incontournable pour les fêtes, le pain d’épices. J’ai trouvé cette recette il y a 3 ou 4 ans dans le magazine Figaro Madame. Il est très facile à réaliser et après l’avoir gouté vous n’achèterez plus de…
Un petit creux dans l’après midi ce dimanche? Pourquoi ne pas réaliser des biscuits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud? Ces petits gâteaux au beurre du livre vert thermomix , je les ai aromatisés au confit d’orange, aux zestes…
Un dessert très actuel mais avec un parfum peut être oublié, celui de ce bonbon Arlequin. Ce PARIS-METZ de Franck Fresson conjugue avec bonheur douceur et acidité. INGREDIENTS: Pâte à macarons Partie 1 225g d’amandes blanches 225g de sucre glace…
La réalisation du gâteau aux pommes crème Chiboust est un véritable bonheur à exécuter et à déguster ! J’ai craqué pour cette recette surmontées d’une crème Chiboust. Je vous propose ci-dessous la recette détaillée comme sur le site « Meilleur…
