Gâteau léger au citron
Je dois me résoudre à vous proposer enfin un gâteau léger au citron, dessert un peu plus light que ce que je propose habituellement. Je dois être honnête je pense que vouloir à tout prix faire léger, avec zéro calorie,…
Catégorie Recettes sucrées
La tarte aux asperges vertes
Ce n’est pas le climat de ces derniers jours qui nous annonce le printemps, mais plutôt les premiers fruits et légumes de saison qui apparaissent sur les étals des marchés. L’asperge est bien le légume qui annonce la fin de…
La fougasse d’Aigues-Mortes
Parfois j’ai un peu honte. Je n’ai jamais osé m’affronter à la recette de la fougasse d’Aigues Mortes, pourtant je vis seulement à 25 kilomètres de cette cité médiévale ! Je n’ai en général pas la patience nécessaire pour réaliser…
Le cake anglais
A l’heure du thé, le gâteau qui convient parfaitement à ce moment de la journée c’est bien le cake. Pour donner à ce cake anglais cette saveur qui le rend si reconnaissable par sa couleur brune, il faut y ajouter…
La Mouna de Pâques
La Mouna de Pâques, c’est la brioche typique de la cuisine pied-noir. Une des hypothèses suppose qu’elle serait d’origine espagnole et apportée en Afrique du nord par les Valenciens. Comme pour beaucoup de spécialités, il est souvent difficile d’en prouver…
La gaufre bruxelloise
La gaufre est une pâtisserie connue depuis le XII siècle. Ce mets d’origine belge et du nord de la France est cuit entre 2 plaques métalliques articulées dont les motifs donnent cet aspect si particulier. Au XV siècle la gaufre…
Les muffins anglais
Le petit déjeuner est le premier repas de la journée et il est à mes yeux très important. Le traditionnel “baguette, beurre, confiture” peut être avantageusement remplacé par des petits pains très originaux, les muffins anglais ou américains. Toutefois il…
Le cake au citron et huile d’olive
Aujourd’hui le cake au citron et huile d’olive. Je suis encore dans ma période “citron”! Comme je le disais récemment, je profite de citrons locaux pour les utiliser sous différentes formes. Le site Cuisine et vins de France que j’apprécie…
La brioche Butchy
Connaissez vous la brioche Butchy? Cette brioche serait originaire de Bavière j’ai bien essayé de retrouver son origine précise mais sans succès. Je fais confiance aux nombreux sites et blogs qui la mettent en valeur et elle le mérite. À…
Roulé au citron et praliné
J’ai la chance d’avoir à disposition du citron bio de la région, alors je multiplie les recettes à base de cet agrume exceptionnel. Avant de réaliser ce biscuit roulé au citron et praliné, j’en ai fait confire pour agrémenter le…
Tarte pomme vanille
J’aime beaucoup cuisiner la pomme, crue dans des salades, et surtout en tartes qui sont parmi mes desserts préférés. Il y a plusieurs raisons à cela: d’abord par le nombre de variétés de ce fruit, et puis pour sa facilité…
Les sablés coco
Comme souvent en ce moment, je passe beaucoup de temps sur Instagram à la recherche d’idées nouvelles. Et bien évidemment j’ai souvent la chance de tomber sur une publication d’un chef pâtissier qui nous offre généreusement la recette qui accompagne…
