Les empanadas
A défaut de pouvoir voyager en ce moment, pourquoi ne pas se transporter en Amérique du sud en dégustant un plat typique, à savoir les empanadas, ce qui signifie “enrober de pain”. Ce petit chausson que l’on retrouve dans la…
Catégorie Recettes salées
Tarte au brocoli et au fromage bleu
Passionné de pâtisserie, j’apprécie aussi de préparer des repas simples au quotidien. Comme je réalise très souvent des pâtes sucrées, mais les pâtes à tarte salées ont très souvent mes faveurs notamment pour les repas du soir. La tarte au…
La tarte aux blettes
Avant de vous proposer cette tarte aux blettes, j’avais testé une recette du chef Simone Zanoni, l’excellente terrine de blettes au bleu. Moi qui avait le souvenir des gratins de blettes immangeables des restaurants d’entreprises je ne pensais pas un…
La tarte aux asperges vertes
Ce n’est pas le climat de ces derniers jours qui nous annonce le printemps, mais plutôt les premiers fruits et légumes de saison qui apparaissent sur les étals des marchés. L’asperge est bien le légume qui annonce la fin de…
Terrine de blettes au bleu
La terrine de blettes au bleu, recette du chef Simone Zanoni, peut-être le plat qui va me réconcilier avec les blettes? J’aime beaucoup les légumes mais je dois reconnaître qu’en hiver le choix est limité. Dans mes habitudes de consommation…
La salade de fenouil pomme et orange
Composé d’eau à 90 %, le fenouil est très peu calorique, mais procure un effet de satiété grâce aux fibres qui le composent. Il est reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et drainantes. Autrement dit, cette salade de fenouil pomme…
Velouté de courgettes et carottes fromage à tartiner
A l’évidence nous sommes toujours en hiver. Le climat, bien que relativement doux dans le sud, nous incite à nous nourrir avec des plats roboratifs et le plus souvent chauds. Lorsque l’heure du dîner se profile, si on n’a pas…
Cabillaud en croûte d’épices
Ma passion pour la pâtisserie ne m’éloigne pas trop de la cuisine. Pourquoi m’échapper un peu de mon domaine de prédilection et cuisiner ce cabillaud en croûte d’épices ? J’apprécie la gastronomie mais aussi la cuisine simple faite de beaux…
Cheese cake au saumon fumé
Envie d’une entrée originale et fraiche ? Ce plat habituellement destiné à être servi sucré se prête parfaitement à la version salée. Je vous invite à réaliser ce cheese cake au saumon fumé, une recette d’une grande simplicité que vous pouvez préparer…
Les farfalles maison
Le confinement a parfois du bon! Enfermé chez soi, chacun a trouvé le moyen de ne pas sombrer dans la détresse et le stress. J’étais à la recherche de pâtes artisanales italiennes , j’ai trouvé mon bonheur avec ces farfalles…
Terrine de roquefort aux fruits secs et au pain d’épices
Originale et gourmande, cette recette de terrine végétarienne associe le roquefort, les fruits secs et le pain d’épices et donne un petit avant goût du printemps. Préparer cette terrine et la laisser au réfrigérateur au moins 6h, l’idéal est de…
