La tarte au chocolat praliné du chef Philippe Conticini, quel délice! J’ai eu la chance, grâce à ma chérie, d’assister à un atelier et une conférence sur le goût animés par le chef à Montpellier. Ce chef que j’apprécie particulièrement…
Quelques bananes attendaient patiemment dans la corbeille de fruits que quelqu’un veuille bien les adopter. J’ai alors consulté quelques sites et puis miracle “Cuisine et vins de France” à publié sur Facebook cette recette de tarte à la banane, coco…
C’est la saison des abricots et pour un prix tout a fait raisonnable vous pourrez faire des confitures, en congeler pour réaliser des sorbets dans l’hiver et pourquoi pas confectionner une délicieuse tarte. A vos fourneaux pour ce dessert rapide…
Vous recevez des amis, et vous ne souhaitez pas vous lancer dans une opération trop sophistiquée mais néanmoins gourmande, cette recette est pour vous. C’est ma dernière version de la tarte Tatin revisitée par Christophe Michalak qui a l’énorme avantage…
Pour une fin de repas délicate et acidulée. Une tarte aux citrons présentée de deux façons ! Succès garanti ! La version classique La version moderne La Tarte au citron d’après Jonathan Blot – Acide macaron Paris- Ingrédients pour 8 personnes:…
Cette tarte gourmande du livre “PÂTISSERIE en pas à pas” de Philippe Urraca est assez facile à réaliser. Ce chef pâtissier meilleur ouvrier de France pâtissier en 1993, est originaire de mon département natal , le Gers! Il a revisité…
Cette délicieuse recette de tarte chocolat citron est issue du livre “Tout chocolat” Thermomix. J’ai préféré la pâte des chefs Damien et Régis du livre 750g (Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre) Elle peut être réalisée à la…
Voici une tarte Tatin version Philippe Conticini. Je ne suis pas tout à fait satisfait de l’aspect, en revanche l’ensemble est délicieux et fondant à souhait. Pour 6/7 personnes Utilisez un moule à manqué (moule à génoise) rond de 20…
C’est la saison des fraises, le choix des variétés est large, garriguette, ciflorette, charlotte, mara des bois entre autres et vous trouverez votre bonheur pour confectionner un dessert. Ce fruit merveilleux se décline en tartes, charlottes, salades de fruits, sorbets,…
