Catégorie  Pâtisserie

Tarte pomme vanille

La tarte aux pommes qui croustille

J’aime beaucoup cuisiner la pomme, crue dans des salades, et surtout en tartes qui sont parmi mes desserts préférés. Il y a plusieurs raisons à cela: d’abord par le nombre de variétés de ce fruit, et puis pour sa facilité…

Les sablés coco

Sablés coco

Comme souvent en ce moment,  je passe beaucoup de temps sur Instagram à la recherche d’idées nouvelles. Et bien évidemment j’ai souvent la chance de tomber sur une publication d’un chef pâtissier qui nous offre généreusement la recette qui accompagne…

Entremets agrumes amande

L'entremets dans le moule Silikomart

Avant de vous présenter ce dessert du 14 février, l’entremets agrumes amande, je veux vous faire part de mes réflexions à propos de cette date. Nombreux sont ceux et celles qui rivalisent d’imagination et de créativité pour présenter sur les…

Le cake ultime au citron

Le cake ultime au ciron se dévoile

Les pâtisseries qui ont mes faveurs sont généralement assez simples, le cake ultime au citron est un de mes préférés. Je n’aime pas trop les constructions sophistiquées avec une quantité de saveurs qu’on n’arrive pas le plus souvent à identifier.…

Macarons chocolat passion

Macarons chocolat passion en boite

Un des mes péchés mignons c’est le macaron ! J’ai eu la chance d’en goûter de très bons, élaborés par les grands chefs, mais hélas aussi des macarons dont l’aspect était flatteur mais dont la dégustation s’avérait décevante, la coque…

La gâche vendéenne

Ma gâche vendéenne sortie du four

Que faire pendant ce nouveau confinement? Une sortie d’une heure pour se dégourdir les jambes, un moment de lecture, consulter ses mails, les réseaux sociaux, bref l’ennui finirait par me guetter ou plutôt une forme de lassitude voire de déprime.…

Le cake marbré

Une part de cake recette de François Perret

Aujourd’hui je vous emmène au restaurant la Table de l’Espadon du palace parisien Le Ritz, déguster le cake marbré du chef François Perret. Vous ne me croyez pas? Vous avez raison nous n’irons pas à Paris et en ce moment…

Le pain Coréen

Mon pain corén sorti du four

Nous français nous pensons être les meilleurs dans de nombreux domaines et particulièrement en cuisine. Pourtant quand on voyage à travers le monde on découvre des mets extraordinaires. Evidemment quand on ne peut pas parcourir la planète le web nous…

Choux passion sauce chocolat

Mes choux passion au chocolat coulant

Avant de me décider pour les choux passion sauce chocolat j’ai été un instant tenté par des profiteroles. J’ai assez vite renoncé car d’une part ce n’est pas un dessert que j’affectionne et pour le servir correctement il faut au…