Brioche à effeuiller
J’ai l’impression d’ouvrir les yeux après des jours de sommeil! Je dois à cette brioche à effeuiller ma réanimation. Non je n’ai pas hiberné, mais j’ai manqué d’énergie et d’imagination ce qui ne m’a pas empêché de lire et de…
Catégorie Pâtisserie
Gâteau moelleux à la châtaigne
Ma chérie me supplie de réaliser une pâtisserie Corse, le gâteau moelleux à la châtaigne. Lors de notre dernier séjour dans cette île paradisiaque nous avons pu déguster un certain nombre de spécialités locales, mais celle qui est restée dans…
Mon Banana bread
Banana bread se traduit par “pain à la banane”. Mon Banana bread n’a rien d’un pain mais plutôt d’ une pâtisserie bien sucrée! Aux États Unis à l’origine c’était un vrai pain à la banane. Dans les années 1800 les…
Brioche de Noël aux épices
A l’approche de Noël j’ai déjà réalisé mon pain d’épices favori. Je trouve assez souvent l’inspiration sur quelques comptes Instagram et blogs de pâtisseries. La brioche de Noël aux épices de Marjorie, la cuisine de bibou me tentait vraiment. J’ai…
Gâteau moelleux pomme et citron
Le gâteau moelleux pomme et citron, banal me direz-vous? Pas sûr! Choisir la simplicité en pâtisserie c’est souvent retrouver les recettes de notre enfance, celles qu’on dégustait parfois en famille le dimanche, celles incontournables du quatre quart, du gâteau au…
Ardéchois
L’ardéchois le gâteau d’automne par excellence. En Corse, j’avais déjà dégusté un sublime gâteau à la châtaigne dans un restaurant gastronomique à Calvi. J’avais bien tenté d’obtenir la liste des ingrédients auprès du serveur mais sans beaucoup de succès. J’ai…
Cake à l’orange
Agrumes, agrumes! Citrons🍋, oranges 🍑, clémentines🍊, tous ces fruits sucrés, acidulés font partie de mon univers culinaire, je le répète souvent. Les premières clémentines sont arrivées mais elles n’ont pas leur saveur sucrée, légèrement acidulée qu’elles atteignent en pleine saison.…
Pancakes
Les pancakes une idée pour le petit déjeuner. Moi comme ma chérie au réveil nous nous lassons très vite de la tartine de pain beurrée surtout si la baguette n’est pas fraiche. Pour varier nous passons de la cracotte à…
La focaccia
Pendant le confinement j’ai découvert des cuisiniers et des pâtissiers talentueux. Deux d’entre eux m’ont permis de redécouvrir la cuisine italienne et en particulier la Focaccia un délice que vous pourrez apprécier à l’apéritif ou un repas léger accompagnée d’un…
Gâteau mousseux au citron
Pour se remettre en selle après de longues semaines d’absence sur le blog, pourquoi ne pas choisir la simplicité en réalisant un gâteau mousseux au citron. Encore du citron me direz vous? Oui parce que je trouve cet agrume irremplaçable…
Gâteau à la noisette et au chocolat
Après une absence de presque 2 mois, je suis de retour sur le blog pour réaliser une recette d’un chef pâtissier bien connu, Christophe Felder, le gâteau à la noisette et au chocolat. Il arrive parfois que la vie nous…
Comme une croustade Gersoise
Quand je pense à la croustade Gersoise les souvenirs d’enfance m’envahissent. J’ai eu la chance de participer à une émission de radio sur France Bleu récemment au cours de laquelle il était question de cuisiner la pomme. Dans mon blog…
