Catégorie  Pâtisserie

Tarte chocolat citron

Cette délicieuse recette de tarte chocolat citron est issue du livre “Tout chocolat”  thermomix. J’ai préféré la pâte des chefs Damien et Régis du livre 750g (Je passe mon CAP Pâtissier  en candidat libre) Elle peut être réalisée à la…

Madeleines vanille citron

Madeleines-gateaux-goûter-fait-maison

Je partage une recette de madeleines des chefs Damien et Régis du site 750G. Cette recette issue de leur ouvrage « je passe mon CAP pâtissier en candidat libre » est parfaitement expliquée. J’ai laissé la pâte reposer non pas une heure mais…

Brioche Bouldouk

Une délicieuse recette de brioche pour le petit déjeuner ! Brioche Bouldouk (Du blog Méli mélo en cuisine) Ingrédients :  130 grammes de lait demi écrémé10 grammes de levure fraîche de boulanger270 grammes de farine80 grammes de sucre roux1 oeuf1/4…

Brioche Chinois au Thermomix

Chinois au Thermomix-tentations gourmandes

C’est une brioche idéale pour le brunch du dimanche ! Les éléments qui la composent peuvent changer au gré de votre fantaisie ! Ingrédients – 50 g de beurre – coupé en morceaux, et un peu pour beurrer – 300…

Choux Montebello, recette de Pierre Hermé

J’ai découvert cette recette dans le magazine « Fou de pâtisserie« . La réalisation n’est pas très compliquée mais doit se faire sur 2 jours. Un choux craquant garni d’un confit de fraise et d’une ganache à la pistache. Ce dessert ce…

Gâteau Trianon

Trianon - tentations gourmandes

Recette de mon Trianon maison : Ce gâteau a un énorme succès il est relativement simple à faire. Il faut surtout respecter au gramme près les ingrédients. Ingrédients : Pour la Dacquoise 3 blancs d’oeufs60g de sucre65g de poudre d’amandes65g de sucre glace15…