Gâteau à la banane
C’est mon deuxième article consacré au banana bread et comme je suis fatigué par l’invasion des mots anglais pour tout et n’importe quoi, ce sera la gâteau à la banane ! Le gâteau à la banane est un pain sucré…
Catégorie Pâtisserie
Tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée, est un dessert classique de la pâtisserie française qui combine des saveurs sucrées, acidulées et des textures contrastées. C’est un de mes desserts préférés. Je dois cette recette à un pâtissier renommé, Jonathan Blot. J’avais…
Tarte briochée à la Reine Claude
En me rendant chez mon producteur de fruits et légumes, des jolies prunes m’ont fait un clin d’œil. Ces prunes se prêtent parfaitement à ma préparation du jour, une tarte briochée à la Reine claude. D’ou vient la prune Reine…
Financiers chocolat à la cerise amarena
Dans la pâtisserie française il y a des incontournable, dont les financiers aux amandes. Je vous invite aujourd’hui à tester les financiers chocolat à la cerise amarena. Inventés au 19ème siècle par des pâtissiers parisiens, ils sont traditionnellement associés au…
Boeuf sauté sauce soja
Le boeuf sauté sauce soja de Cyril Lignac est un classique de la cuisine asiatique. Ce plat marie la saveur riche et robuste du bœuf avec la profondeur umami de la sauce soja. Vous allez me demander ce que signifie…
Fondant chocolat marrons
Une nouvelle recette au chocolat, le fondant chocolat marrons. Cette recette issue du blog Capfood est d’une rare simplicité mais un régal pour les papilles en raison de la combinaison délicieuse de saveurs. Le chocolat est souvent associé à des…
Crêpes aux épinards
Certaines préparations traditionnelles, comme la recette de Crêpes aux épinards que je vous propose aujourd’hui, souvent associées à une approche rustique et simple, peuvent être tout aussi appréciées sur le plan gastronomique. Des plats populaires, préparés avec des ingrédients de…
Financier à la noisette
Vous voulez réaliser une gourmandise rapidement pour accompagner un thé ou simplement un goûter pour les enfants? Il n’y a aucune difficulté pour réaliser le financier, la seule contrainte selon moi c’est de disposer de moules adéquats. Pour vous convaincre…
Brownettes
A l’approche de Noël, le chocolat revient en force et ce sont les brownettes qui vont le mettre en valeur. Ne cherchez pas ce nom vous ne trouverez rien qui se rapproche d’une spécialité pâtissière, c’est une création du chef…
Macaron noisette pistache
Dans mes préférences gourmandes, un biscuit que j’adore réaliser et déguster, c’est le macaron et en particulier celui que je vous propose aujourd’hui, le macaron noisette pistache. Il y a quelques années, j’avais une certaine appréhension lorsque j’ai réalisé mes…
Gâteau basque à la cerise noire
Le gâteau basque à la cerise noire est une délicieuse pâtisserie traditionnelle originaire du Pays basque. Son origine précise est sujette à débat, mais il est clair qu’il fait partie de la riche tradition culinaire basque depuis de nombreuses générations.…
Les cantucci
Les cantucci, également appelés biscotti en italien, sont des biscuits traditionnels italiens originaires de la région de la Toscane. Ils sont également connus sous le nom de croquants aux amandes, biscuits traditionnels de Provence. Ces biscuits sont connus pour leur…
