Catégorie  Pâtisserie

Pain d’épices

Pain d'épices

Le pain d’épices de Philippe Conticini est une symphonie de saveurs. Philippe Conticini, réinvente ce grand classique avec une subtile alchimie d’épices, de douceur et de moelleux. Cet article vous invite à découvrir pourquoi cette recette est bien plus qu’un…

Bûche pommes pain d’épices

Bûche pommes pain d’épices

En prévision de Noël, je revisite la traditionnelle bûche en y apportant une touche chaleureuse et épicée. Cette bûche pommes pain d’épices, issue du site “Marie Claire / Cuisine et Vins de France”, met en vedette trois éléments principaux :…

Gâteau économique au lait concentré

Gâteau économique au lait concentré

Pour un dessert minute avec ce que vous avez dans votre placard, je vous propose le gâteau économique au lait concentré  L’utilisation du lait concentré dans la pâtisserie est courante, surtout dans les régions où il était historiquement difficile de…

Tarte aux poires Bourdaloue

Tarte aux poires Bourdaloue

La tarte aux poires Bourdaloue est une délicieuse création de la pâtisserie française, réputée pour sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. Elle est garnie de poires pochées fondantes, associée à une crème d’amandes légèrement sucrée, le tout reposant…

Tarte aux pommes à ma façon

Tarte aux pommes à ma façon

La tarte aux pommes à ma façon est simple à réaliser pour plusieurs raisons : C’est une recette basique de pâte brisée au Thermomix que j’adapte comme bon me semble selon la tarte que j’ai choisie. Elle est parfaitement réalisable…

Gâteau à la banane

Gâteau à la banane

C’est mon deuxième article consacré au banana bread et comme je suis fatigué par l’invasion des mots anglais pour tout et n’importe quoi, ce sera la gâteau à la banane ! Le gâteau à la banane est un pain sucré…

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée, est un dessert classique de la pâtisserie française qui combine des saveurs sucrées, acidulées et des textures contrastées. C’est un de mes desserts préférés. Je dois cette recette à un pâtissier renommé, Jonathan Blot. J’avais…

Tarte briochée à la Reine Claude

Tarte briochée à la Reine claude

En me rendant chez mon producteur de fruits et légumes, des jolies prunes m’ont fait un clin d’œil. Ces prunes se prêtent parfaitement à ma préparation du jour, une tarte briochée à la Reine claude.  D’ou vient la prune Reine…

Financiers chocolat à la cerise amarena

Financiers chocolat à la cerise amarena

Dans la pâtisserie française il y a des incontournable, dont les financiers aux amandes. Je vous invite aujourd’hui à tester les financiers chocolat à la cerise amarena. Inventés au 19ème siècle par des pâtissiers parisiens, ils sont traditionnellement associés au…

Fondant chocolat marrons

Fondant chocolat marrons

Une nouvelle recette au chocolat, le fondant chocolat marrons. Cette recette issue du blog Capfood est d’une rare simplicité mais un régal pour les papilles en raison de la combinaison délicieuse de saveurs. Le chocolat est souvent associé à des…

Crêpes aux épinards

Crêpes aux épinards

Certaines préparations traditionnelles, comme la recette de Crêpes aux épinards que je vous propose aujourd’hui, souvent associées à une approche rustique et simple, peuvent être tout aussi appréciées sur le plan gastronomique. Des plats populaires, préparés avec des ingrédients de…