Le Paris-Metz  d’après Franck Fresson Mof 2004

Le Paris-Metz d’après Franck Fresson Mof 2004

Un dessert très actuel mais avec un parfum peut être oublié, celui de ce bonbon Arlequin.               Ce PARIS-METZ de Franck Fresson conjugue avec bonheur douceur et acidité.   INGREDIENTS: Pâte à macarons Partie 1 225g...
Madeleines vanille citron

Madeleines vanille citron

Je partage une recette de madeleines des chefs Damien et Régis du site 750G. Cette recette issue de leur ouvrage « je passe mon CAP pâtissier en candidat libre » est parfaitement expliquée. J’ai laissé la pâte reposer non pas une heure mais une nuit. Régalez...
Gâteau aux pommes crème Chiboust

Gâteau aux pommes crème Chiboust

La réalisation du gâteau aux pommes crème Chiboust   est un véritable bonheur à exécuter et à déguster ! J’ai craqué pour cette recette  surmontées d’une crème Chiboust. Je vous propose ci-dessous la recette détaillée comme sur le site « Meilleur du...