Catégorie  Cuisine

Crêpes aux épinards

Crêpes aux épinards

Certaines préparations traditionnelles, comme la recette de Crêpes aux épinards que je vous propose aujourd’hui, souvent associées à une approche rustique et simple, peuvent être tout aussi appréciées sur le plan gastronomique. Des plats populaires, préparés avec des ingrédients de…

Gnocchetti

Gnocchetti

Les gnocchetti, également appelés gnocchi à la romaine, sont une variété de gnocchi, une sorte de pâte italienne traditionnelle. L’origine précise des gnocchis n’est pas claire, mais on pense qu’ils remontent à l’Antiquité en Italie. Ils étaient probablement préparés dans…

Lasagnes aux courgettes

Lasagnes aux courgettes

L’automne est là avec son cortège d’intempéries, de vent, et de températures fraiches, j’ai envie d’un plat chaud comme les lasagnes aux courgettes. Il faut se résigner à ne plus se nourrir uniquement de légumes crus, de salades, et de…

La focaccia

La focaccia

Pendant le confinement j’ai découvert des cuisiniers et des pâtissiers talentueux. Deux d’entre eux m’ont permis de redécouvrir la cuisine italienne et en particulier la Focaccia un délice que vous pourrez apprécier à l’apéritif ou un repas léger accompagnée d’un…

Les empanadas

Mes empanadas tout chauds

A défaut de pouvoir voyager en ce moment, pourquoi ne pas se transporter en Amérique du sud  en dégustant un plat typique, à savoir les empanadas, ce qui signifie “enrober de pain”.   Ce petit chausson que l’on retrouve dans la…

La tarte aux blettes

La délicieuse tarte aux blettes

Avant de vous proposer cette tarte aux blettes, j’avais testé une recette du chef Simone Zanoni, l’excellente terrine de blettes au bleu. Moi qui avait le souvenir des gratins de blettes immangeables des restaurants d’entreprises je ne pensais pas un…