Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse tarte aux petits pois et potimarron, un plat qui met en avant les légumes de saison. Le potimarron, avec sa chair douce et sucrée, est un incontournable de l’automne, tandis que les petits pois,…
Sans doute vous arrive-t-il de manquer d’inspiration parfois pour concocter un repas à la fois simple et rapide. Pour vous aider voici ma recette fétiche, la tarte pizza minute, que l’on peut cuisiner de différentes façons. Vous avez certainement dans…
Spaghetti al fresco c’est un nom que j’ai imaginé et qui me semble mieux parler à nous français que Spaghetti alla crudaiola qui est le nom de la recette originale. La cuisine italienne, est sans doute une des meilleures du…
Le boeuf sauté sauce soja de Cyril Lignac est un classique de la cuisine asiatique. Ce plat marie la saveur riche et robuste du bœuf avec la profondeur umami de la sauce soja. Vous allez me demander ce que signifie…
Certaines préparations traditionnelles, comme la recette de Crêpes aux épinards que je vous propose aujourd’hui, souvent associées à une approche rustique et simple, peuvent être tout aussi appréciées sur le plan gastronomique. Des plats populaires, préparés avec des ingrédients de…
Je n’avais pas pour habitude de consommer du chou rouge, rarement cru mais jamais cuit. Cette tarte chou rouge courgette et pomme m’a réconcilié avec ce légume. Il a beaucoup de vertus et peut s’accommoder de différentes façons. Le chou…
Les gnocchetti, également appelés gnocchi à la romaine, sont une variété de gnocchi, une sorte de pâte italienne traditionnelle. L’origine précise des gnocchis n’est pas claire, mais on pense qu’ils remontent à l’Antiquité en Italie. Ils étaient probablement préparés dans…
Et si la courgette annonçait le printemps? La tourte niçoise à la courgette, une recette traditionnelle du comté de Nice. Cette région est riche de son patrimoine gastronomique et reconnue pour ses nombreuses spécialités comme la tourte de blette sucrée,…
Originaire du pays de Gascogne, je veux ainsi partager cette tourte au confit de canard, accompagnée par exemple d’une salade verte. J’apprécie les tartes et tourtes salées et j’en prépare régulièrement surtout à l’approche de l’hiver hiver, elles peuvent constituer…
L’automne est là avec son cortège d’intempéries, de vent, et de températures fraiches, j’ai envie d’un plat chaud comme les lasagnes aux courgettes. Il faut se résigner à ne plus se nourrir uniquement de légumes crus, de salades, et de…
Pendant le confinement j’ai découvert des cuisiniers et des pâtissiers talentueux. Deux d’entre eux m’ont permis de redécouvrir la cuisine italienne et en particulier la Focaccia un délice que vous pourrez apprécier à l’apéritif ou un repas léger accompagnée d’un…
A défaut de pouvoir voyager en ce moment, pourquoi ne pas se transporter en Amérique du sud en dégustant un plat typique, à savoir les empanadas, ce qui signifie “enrober de pain”. Ce petit chausson que l’on retrouve dans la…
