Envie d’un marbré accompagné d’un thé ou d’un chocolat chaud par ces temps froids? Après avoir consulté quelques blogs parmi mes préférés, je succombe devant les photos d’un superbe cake sur le blog de Valérie, “C’est ma fournée”. Une recette de…
Les fêtes sont passées mais il n’est pas trop tard pour déguster une bûche. Il y a des quantités de recettes sur le net, des chefs pâtissiers célèbres aux amateurs éclairés vous n’aurez que l’embarras du choix. La prudence veut…
Vous recevez des amis, et vous ne souhaitez pas vous lancer dans une opération trop sophistiquée mais néanmoins gourmande, cette recette est pour vous. C’est ma dernière version de la tarte Tatin revisitée par Christophe Michalak qui a l’énorme avantage…
Les canelés ça vous dit quelque chose? Le canelé est un petit gâteau, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, cuit dans un moule originellement…
Comment vient l’idée du barrot-cake? L’été a été long et je me suis éloigné de mes robots et de mes livres de pâtisserie trop longtemps. Alors profitant de ce dimanche j’ai ouvert mes livres et consulté mes favoris sur internet…
Des amis nous avaient recommandé le restaurant Les Grands Buffets à Narbonne, ce restaurant unique en France, vantant à la fois la diversité des produits, la qualité, la quantité et aussi le service. Cet établissement se veut être une vitrine…
Je vous ai déjà parlé de mon admiration pour le chef pâtissier Philippe Conticini. Je le suis, notamment sur Facebook, lors de ses “Live” du mercredi. Il nous offre à cette occasion, une recette qu’il élabore la plupart du temps…
Ce gâteau à l’orange que j’ai trouvé sur le blog de “Nicole Passions” serait le gâteau d’enfance du chef Jean François Piège. Facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, il faut cependant respecter quelques précautions pour ne pas avoir de…
J’ai découvert le merveilleux au chocolat dans le vieux Lille, dans la boutique “Aux Merveilleux de Fred“.C’est une superposition de meringue et de crème fouettée parfumée au café, au chocolat, au spéculoos au praliné au caramel ou à la cerise.…
