La tarte au chocolat praliné du chef Philippe Conticini, quel délice! J’ai eu la chance, grâce à ma chérie, d’assister à un atelier et une conférence sur le goût animés par le chef à Montpellier. Ce chef que j’apprécie particulièrement…
Faire sa connaissance Philippe Conticini est très attachant. Il est un des rares, voire le seul, à proposer des recettes en direct, souvent élaborées spécialement pour le public. Très présent sur les réseaux sociaux, il répond généralement lui même aux…
Envie d’un douceur moelleuse et légère? Les températures en ce moment nous incitent à déguster des produits de saison un peu plus roboratifs. C’est le cas des marrons dont c’est la pleine saison. La blogueuse Nathalie à réalisé un dessert…
La bûche gourmande par excellence La bûche façon biscuit roulé ne fait généralement pas partie de mes gâteaux favoris pour les fêtes. Je vais cependant faire une exception pour cette bûche pralinée du chef Philippe Conticini. Comment peut-on rester indifférent(e)…
Tata et les oasis Vous avez suivi mon périple au coeur de l’anti atlas marocain. Au cours de cet itinéraire je suis allé de surprise en surprise et un endroit qui mérite qu’on s’y attarde c’est bien Tata. Cette ville…
Cette crêpe aux mille trous traditionnelle ravissait mes papilles lors de mes petits déjeuners marocains. Vous pouvez aisément les réaliser mais attention on n’utilise pas de la semoule à coucous, la semoule fine c’est autre chose. Ingrédients: 250g de semoule…
A la découverte du Maroc Invités par l’office régional du tourisme d’Agadir, Corinne “Le blog d’une provinciale” et moi avons sillonné le moyen atlas à la découverte de sites et de villages remarquables. C’est ici que va commencer mon parcours gastronomique.…
Ces petits biscuits sont des macarons italiens. Les amaretti peuvent être durs ou moelleux. Ils sont réalisés à base de sucre, d’amandes douces et d’amande amère, que l’on remplace parfois par les amandes des noyaux d’abricot. Chaque région d’Italie a…
D’un séjour en Sardaigne, il faut retenir bien sûr la beauté et la diversité des paysages, mais cette île, est aussi réputée pour sa richesse gastronomique. Elle regorge de spécialité culinaires aux saveurs uniques. N’ayant parcouru cette terre que du…
