par Maurice | Jan 1, 2019 | Gateaux
Les fêtes sont passées mais il n’est pas trop tard pour déguster une bûche. Il y a des quantités de recettes sur le net, des chefs pâtissiers célèbres aux amateurs éclairés vous n’aurez que l’embarras du choix. La prudence veut que vous regardiez attentivement la...
par Maurice | Nov 19, 2018 | Tartes
Vous recevez des amis, et vous ne souhaitez pas vous lancer dans une opération trop sophistiquée mais néanmoins gourmande, cette recette est pour vous. C’est une version de la tarte Tatin revisitée par Christophe Michalak qui a l’énorme avantage de pouvoir être...
par Maurice | Oct 26, 2018 | Gateaux
Les canelés ça vous dit quelque chose? Le canelé est un petit gâteau, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, cuit dans un moule originellement en cuivre, clic. L’origine du...
par Maurice | Oct 22, 2018 | Gateaux
L’été a été long et je me suis éloigné de mes robots et de mes livres de pâtisserie trop longtemps. Alors profitant de ce dimanche j’ai ouvert mes livres et consulté mes favoris sur internet et puis en ouvrant mon réfrigérateur un botte de carottes fanes a attiré mon...
par Maurice | Juin 21, 2018 | Restaurants & Sorties, Un bruit dans ma cuisine
Des amis nous avaient recommandé Les Grands Buffets à Narbonne, ce restaurant unique en France, vantant à la fois la diversité des produits, la qualité, la quantité et aussi le service. Cet établissement se veut être une vitrine de la cuisine traditionnelle...
