Le pain d’épices de Philippe Conticini est une symphonie de saveurs. Philippe Conticini, réinvente ce grand classique avec une subtile alchimie d’épices, de douceur et de moelleux. Cet article vous invite à découvrir pourquoi cette recette est bien plus qu’un…
En prévision de Noël, je revisite la traditionnelle bûche en y apportant une touche chaleureuse et épicée. Cette bûche pommes pain d’épices, issue du site “Marie Claire / Cuisine et Vins de France”, met en vedette trois éléments principaux :…
Pour un dessert minute avec ce que vous avez dans votre placard, je vous propose le gâteau économique au lait concentré L’utilisation du lait concentré dans la pâtisserie est courante, surtout dans les régions où il était historiquement difficile de…
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse tarte aux petits pois et potimarron, un plat qui met en avant les légumes de saison. Le potimarron, avec sa chair douce et sucrée, est un incontournable de l’automne, tandis que les petits pois,…
La tarte aux poires Bourdaloue est une délicieuse création de la pâtisserie française, réputée pour sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. Elle est garnie de poires pochées fondantes, associée à une crème d’amandes légèrement sucrée, le tout reposant…
La tarte aux pommes à ma façon est simple à réaliser pour plusieurs raisons : C’est une recette basique de pâte brisée au Thermomix que j’adapte comme bon me semble selon la tarte que j’ai choisie. Elle est parfaitement réalisable…
C’est mon deuxième article consacré au banana bread et comme je suis fatigué par l’invasion des mots anglais pour tout et n’importe quoi, ce sera la gâteau à la banane ! Le gâteau à la banane est un pain sucré…
La tarte au citron meringuée, est un dessert classique de la pâtisserie française qui combine des saveurs sucrées, acidulées et des textures contrastées. C’est un de mes desserts préférés. Je dois cette recette à un pâtissier renommé, Jonathan Blot. J’avais…
Sans doute vous arrive-t-il de manquer d’inspiration parfois pour concocter un repas à la fois simple et rapide. Pour vous aider voici ma recette fétiche, la tarte pizza minute, que l’on peut cuisiner de différentes façons. Vous avez certainement dans…
Spaghetti al fresco c’est un nom que j’ai imaginé et qui me semble mieux parler à nous français que Spaghetti alla crudaiola qui est le nom de la recette originale. La cuisine italienne, est sans doute une des meilleures du…
En me rendant chez mon producteur de fruits et légumes, des jolies prunes m’ont fait un clin d’œil. Ces prunes se prêtent parfaitement à ma préparation du jour, une tarte briochée à la Reine claude. D’ou vient la prune Reine…
