La tarte aux pommes

La tarte aux pommes

Cette tarte gourmande du livre “PÂTISSERIE en pas à pas” de Philippe Urraca est assez facile à réaliser. Ce chef pâtissier meilleur ouvrier de France pâtissier en 1993, est originaire de mon département natal , le Gers! Il a revisité et revalorisé une pâtisserie...
Tarte chocolat citron

Tarte chocolat citron

    Cette délicieuse recette de tarte chocolat citron est issue du livre “Tout chocolat”  thermomix. J’ai préféré la pâte des chefs Damien et Régis du livre 750g (Je passe mon CAP Pâtissier  en candidat libre) Elle peut être réalisée à la main ou au robot, Cooking...
Madeleines vanille citron

Madeleines vanille citron

Je partage une recette de madeleines des chefs Damien et Régis du site 750G. Cette recette issue de leur ouvrage « je passe mon CAP pâtissier en candidat libre » est parfaitement expliquée. J’ai laissé la pâte reposer non pas une heure mais une nuit. Régalez...